Tzatziki

 

Kalimera !

Je vais vous parler aujourd'hui d'un autre genre de pikila, à tartiner cette fois-ci, le tzatziki. Avant toutes choses, je tiens à dire que si j'ai choisi cette recette c' est avant tout pour vous parler de ça :

 

Hormis le fait que cette mixture ne ressemble ni de près ni de loin à du tzatziki, que l'on y trouve des ingrédients qui ne nous évoquent pas vraiment la Grèce (l 'huile de colza, par exemple), c'est surtout par ce phénomène du "tout-près" que j'en viens à vous en toucher quelques mots. Après tout, passe encore pour le tzatziki dans la mesure où ce n'est pas réellement un repas. Mais la vue dans les rayons de supermarché de ces sauces bolognaises en pots ou de ces salades toutes prêtes (avec une mayonnaise qui se passe de commentaires) m' irrite un peu. Trois tomates, un peu de fêta, deux feuilles de salades, voila un petit plat parfait pour ce bel été ensoleillé... Ce n'est pas si compliqué à réaliser. Je crois que l'on doit aller vers l'essentiel, et se retrouver quotidiennement autour de petits plats faits maisons avec sa famille, ses amis ou en amoureux n'est pas un luxe, c'est la vie. C'est pourquoi cette petite recette de tzatziki rapide et qui rencontre un véritable succès saura éveiller vos papilles, chers amis...

Kali orexi !

 

 

Pour un gros bol (ou un petit saladier) :

Préparation : 

temps de préparation du fromage blanc et des concombres : une demi-journée

temps de préparation : 15 minutes

 

500 gr de fromage blanc en gros pot

1 demi concombre

1 grosse gousse d'ail

Menthe

Huile d'olive

Sel, poivre

Une demi-journée à l'avance, enrouler le fromage blanc dans un torchon propre et mettre le tout dans un saladier. Procéder de même avec le concombre préalablement mixé. Lorsque cela est prêt, transvaser les concombres dans le yaourt, ajouter un filet d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, la menthe, le sel, le poivre.  Mettre au réfrigérateur  environ une heure avant de servir.

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